Если не ошибаюсь ( долго не занимался серверами),то,чтобы убрать ограничение на пингу,нужно открыть файл mani_server.cfg, который находится в директории \Имя сервера\cstrike\cfg и там найти строку mani_high_ping_kick 1 - включен режим кика при высоком пинге, если поставить 0, то режим будет отключен. Или же в этой строке mani_high_ping_kick_ping_limit 200МАX ДОПУСТИМЫЙ ПИНГ. В данном примере, сервер кикает тех, у кого пинг свыше 200. Можно выставить любую цифру,вплоть до миллиона.